Ous a la mimosa

-Bullim els ous sencers durant 10 minuts i els refresquem.
-Els pelem i obrim per la meitat, reservant els rovells en un plat i posant les clares en una safata amb la part buida cap amunt.
-Escorrem una mica l'oli de la tonyina.
-Triturem els cogombrets tant menuts com ens sigui possible.
-Apartem un rovell que ens servirà per la decoració final; xafem la resta de rovells amb una forquilla, afegim dues cullerades de maionesa, la tonyina esmicolada, i els cogombrets picolats. Fem una mescla homogènia.
-Amb aquesta pasta farcim les clares que tenim a la safata.
-Aclarim amb un fil d'aigua calenta les dues cullerades de maionesa restants, i napem els ous.
-Amb un ratllador fi, ratllem el rovell que hem reservat per damunt dels mitjos ous napats de maionesa. Finalment posem una oliveta.